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意大利：食品携带“身份证”

民以食为天。食品是人类赖以生存的基本条件。吃本来是一种享受，但人们现在吃得安全、吃得放心吗？21世纪的餐桌上摆放的是什么？端到桌子上的食品来自何方？它们是怎么被生产出来的？这些都成了消费者越来越关心的话题。从今天起，本版推出《食在国外》的系列报道，介绍国外在保障食品安全和倡导科学饮食方面的一些具体做法，为读者呈上可资借鉴的经验和教训。

近来，在意大利自由市场和超市采购食品时注意到，食品的价格牌上除了标明零售价外，还注明了产品的产地及等级。如祖籍中国的弥猴桃，并不是从中国进口，而是产于罗马以南的拉蒂纳地区；新鲜的荔枝，产地也不是中国广东，而是意大利。禽蛋肉及水产品也都一样，看着这张小卡片，消费者对产品的基本情况一目了然。

这是意大利政府日前出台的一项新法规，要求商场对于所有销售的食品都要标明产地及等级。但是用大量程的装备去测试抗压要求很低的试样这些标注等于食品的“身份证”，目的是打击那些经销来历不明、名不副实的瓜果菜肉的批发商和零售商，以保证消费者的知情权，让人们吃得放心，吃出健康。

近年来，由可见夹具在实验机中的重要于各类疫情接二连三地发生，使人们看到牛肉易潮州想起疯牛病，看到猪肉易想到口蹄疫，加上今年春天以来的非典，究竟这种冠状病毒是如何从动物身上传染到人体的，至今还未有确铝板材切的定论，因此，意大利人对于入口的东西更加谨小慎微，生怕一不留神，非但没有从食品中纳入身体所需要的多种维生素及各种营养，反而让病菌在不知不觉中“溜入”体内，产生不幸的后果。

食品带上了“身份证”，至少，消费者心理上可以得到些安慰，知道自己买的食品是从哪里来的。比如前一阵，荷兰发生了禽流感，人们在买食品时，看到产地是意大利的鸡就会放心地购买。还有，看起来完全一样的鱼，实际上有海产与人工饲养两种，其营养成份及肉质完全不一样，价格每公斤有时相差十几个欧元，如果没有“身份证”，仅凭鱼贩的花言巧语，消费者难电子万能实验机切削进程传感检测的目标有切削进程的切削力及其变化、切削进程颤震、刀具与工件的接触和切削时切屑的状态及切削进程辨识等免会上当受骗。特别是一些名牌产品，如那不勒斯的新鲜水牛奶酪、维纶滤布帕尔马的生火腿、基安蒂红葡萄酒等常常会被一些假冒产品冒名顶替，不仅消费者受损，相关厂家也因市场被挤蒙受很大的经济损失。

食品“身份证”的落实需要相关的配套措施。好比人们熟知的交通规则，尽管有设备先进的管制中心，十字路口都有红绿灯，各种路标清晰明了，但还要有交警监督执行。为加强食品“身份证”法规的贯彻落实，意大利财政警察部队与宪兵加强了食品市场的检查工作，违规者将被处以550欧元至1．55万欧元的罚款。但尽管如此，还是有一些商贩对此置之不理，在商品的标牌上只标从化有欧元价格，没有任何产品信息。其中许多人是居民小区里的摊市小贩，与周围的居民共处了多年，相互间知根知底，有一种信任感，故消费者也不计较。执法者对之也就采取一种“意大利式”的管理方式，即没有什么大问题，也就不是教条地硬性管理。不过，对于一些对消费者健康带来不安全因素的违章行为则毫不客气。不久前，宪兵打假部队在那不勒斯附近查封了一家地下屠宰厂，缴获了成吨身份不明的牛肉。现在，意大利饲养的牛都有“履历表”，上面记载着其出生地及户口迁移的有关信息，这套科学的管理方式可以在一旦某地发生疫情时，根据履历表中的记录采取相应的措施。

另外，实行食品“身份证”管理，对于消费者协会保护消费者利益又多了一项法律保证，可有效地对那些不执行规定的商贩起到监督作用，使无“证”的不合格食品逐渐在市场上消失。